9、米粉蒸肉
米粉蒸肉，是江西省南昌特色名菜，屬于贛菜系列，2018年9月被評(píng)為“中國(guó)菜”之江西十大經(jīng)典名菜。南昌粉蒸肉的制作方法依然遵循古法粉蒸肉的做法，即以菜葉作墊，尤其是南昌松湖粉蒸肉制作技藝已經(jīng)列入了南昌市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。南昌的米粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤(rùn)，五香味濃郁，而且口味豐富，有麻辣味、五香味、榨香味、香菇味等，無論是什么口味的粉蒸肉都有自己的特色，讓人吃過以后回味無窮。
8、鄱陽湖獅子頭
鄱陽湖獅子頭是地道的江西省南昌地區(qū)特色名菜，制作獨(dú)特，以豬肉粒、香芋絲等為原料，配以馬蹄、火腿、干貝、高湯、咸蛋黃、淀粉等精制而成，其質(zhì)地酥軟，味道鮮美，吃起來回味無窮。在贛江兩岸欣賞“落霞與孤鶩齊飛，秋水共長(zhǎng)天一色”的美景時(shí)，一定不能錯(cuò)過這道名菜。
7、蓮花血鴨
蓮花血鴨是南昌名菜，起源于萍鄉(xiāng)市蓮花縣，因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點(diǎn)而被列入“十大贛菜”之一，2009年申報(bào)省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)成功。2018年9月，其被評(píng)為“中國(guó)菜”之江西十大經(jīng)典名菜。這道菜色澤紫紅油亮，鴨肉脆嫩，肥而不膩，味鮮辣可口，備受食客的青睞，獲評(píng)江西最受游客喜愛的十道菜之一。
6、竹筒粉蒸腸
竹筒粉蒸腸是南昌名菜，也是江西省特色名菜，其特點(diǎn)是竹香味濃、酥爛鮮辣、入口即化、回味無窮，主要制作方法就是把拌好的粉蒸肥腸生料放入竹筒內(nèi)，蓋上蓋，然后將竹筒粉蒸腸上籠，用旺火長(zhǎng)時(shí)間蒸至肥腸酥爛，酥爛的肥腸慢慢的融入了竹子的清香，上席前，再澆上熱紅油，酥爛鮮辣，是宴席上的美味佳肴。
5、鄱湖胖魚頭
鄱湖胖魚頭是一道江西省南昌市的特色傳統(tǒng)名菜，屬于贛菜系潯陽菜一支，且位列十大贛菜之首。主材胖魚頭乃是產(chǎn)自中國(guó)最大淡水湖暨江西人民的母親湖鄱陽湖，配料為蘿卜干、小米椒、生姜、蒜籽，成品口味鮮辣微酸、肥嫩鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。
4、鰍魚鉆豆腐
鰍魚鉆豆腐是南昌名菜之一，又名貂蟬豆腐、漢宮藏嬌。泥鰍在熱湯中急得無處藏身，鉆入老豆腐中，燉30分鐘后，加入姜、冬筍、紅蘿卜等配料，少頃，將砂鍋離火上桌，成品只見鍋內(nèi)湯清如鏡，豆腐鰍魚交錯(cuò)，味鮮可口，令人垂涎。
3、藜蒿炒臘肉
藜蒿炒臘肉是一道江西特色名菜，為十大贛菜之一，2008年，藜蒿炒臘肉入選“奧運(yùn)菜單”。 后慢慢傳入南昌百姓的餐桌，成為南昌的一道名菜。藜蒿本身是鄱陽湖的普通水草，成菜后，藜蒿如青絲帶，嫩綠中發(fā)亮，臘肉金紅微白，黃綠相間，觀之令人食欲頓增。咸香柔軟的臘肉，愈發(fā)襯出藜蒿特立獨(dú)行的香氣。
2、豫章酥鴨
南昌古時(shí)曾為豫章郡，故南昌又稱豫章，豫章酥鴨是當(dāng)?shù)氐囊坏烂�，也是江西特色名菜。豫章酥鴨的風(fēng)味精髓，在于鴨子皮酥肉爛，先炸出酥酥的脆皮，再蒸到肉質(zhì)軟爛，蒸的過程又吸收了目魚、筍絲、香菇的味道，菜品色澤紅亮、酥香味濃、鮮美無比。
1、三杯雞
三杯雞是江西省南昌傳統(tǒng)名菜，2018年9月被評(píng)為“中國(guó)菜”之江西十大經(jīng)典名菜，因烹制時(shí)不放湯水，僅用米酒一杯、豬油或茶油一杯、醬油一杯，故得名。這道菜通常選用三黃雞等食材制作，成菜后，色澤醬紅、油亮喜人、肉香味濃，甜中帶咸，咸中帶鮮，口感柔韌，咀嚼感強(qiáng)，是一道色香味兼具的經(jīng)典菜。