張邈，字孟卓，東平壽張（今山東東平縣）人。少時以俠義聞名，接濟貧困，助人為樂，傾家蕩產(chǎn)，壯士多有歸附于他的，被稱為“八廚”之一，曹操、袁紹都是張邈的朋友。朝廷征召他做官，他以出色的應(yīng)考成績被任命為騎都尉，不久又被任命為陳留太守。

中平六年（189年），董卓引軍入洛陽，廢少帝劉辯，改立陳留王劉協(xié)為帝，犯上作亂，屠戮百姓。曹操與張邈首先舉兵征討董卓。汴水之戰(zhàn)，張邈派將帥衛(wèi)茲率部跟隨曹操作戰(zhàn)。袁紹成為盟主后，時常表現(xiàn)得傲慢矜持、不可一世，張邈經(jīng)常直言責(zé)備他。袁紹派曹操殺張邈，曹操不從，反而責(zé)怪袁紹說：“孟卓是我的好朋友，無論如何都該容得下他，如今天下大亂，不應(yīng)自相殘殺��！”張邈知道這件事后，更加敬重曹操。 

初平四年（193年），曹操在征討陶謙前對家人說：“我如果回不來，你們可以去投靠孟卓�！苯Y(jié)果曹操凱旋而歸，見到張邈，兩人相視而泣。他們的關(guān)系就是這樣的親密。

呂布離開袁紹去投奔張楊，經(jīng)過張邈住處，與他告辭，兩人拉著手立下了誓言。袁紹聽說這件事，無比氣憤。張邈擔(dān)心曹操最終將會替袁紹殺自己，心中總是不安。

興平元年（194年），曹操再次征討陶謙。張邈的弟弟張超，與曹操的將帥陳宮、從事中郎許汜、王楷共同商議背叛曹操。陳宮勸說張邈：“當(dāng)今雄才四起，天下分爭，您擁有那么寬廣的土地和眾多的兵士，處于四面受敵的處境，撫劍四顧，也可稱得上是人中豪杰，卻反而受制于人，不是有損身份嗎？今天兗州城里的軍隊東征，城內(nèi)空虛，呂布是位驍將，善于打仗，勇往直前，如果暫且將他迎來，共同占據(jù)兗州，靜觀形勢，相機行事，這樣或許可以做出一番大事業(yè)呢！”張邈聽從了他的意見。

曹操東征陶謙時讓陳宮帶領(lǐng)部分將士留守東郡，于是陳宮領(lǐng)著這批人馬東迎呂布，讓他做了兗州牧，并占據(jù)了濮陽，周圍各縣紛紛投靠呂布，只有鄄城、東阿、范縣沒有反叛曹操。曹操率領(lǐng)主力回師，與呂布在濮陽一帶激戰(zhàn)，形勢對曹操很不利，兩軍對峙了一百多天，不分勝負(fù)。時值大旱，又有蝗災(zāi)，莊稼顆粒無收，出現(xiàn)了人吃人的現(xiàn)象。呂布領(lǐng)兵向東駐守山陽，在兩年的時間里，曹操將失地全部收回，并在巨野打敗呂布。呂布東逃，投奔了劉備。張邈跟著呂布一起逃跑，留下張超帶著家屬守雍丘。曹操圍攻雍丘數(shù)月，攻破并屠戮城池，誅殺了張超及其家屬。張邈去向袁術(shù)討救兵，尚未見到袁術(shù)，自己卻被部下殺害。

《三國志·卷七·魏書七·呂布張邈臧洪傳第七》

《后漢書·卷七十五·劉焉袁術(shù)呂布列傳第六十五》

鄭泰：“張孟卓東平長者，坐不窺堂�！�

徐眾：“袁、曹方睦，夾輔王室，呂布反覆無義，志在逆亂，而邈、超擅立布為州牧，其於王法，乃一罪人也�！�

《三國志》：“少以俠聞，振窮救急，傾家無愛，士多歸之。”“昔漢光武謬于龐萌，近魏太祖亦蔽于張邈。知人則哲，唯帝難之，信矣！” 

《后漢書》：“度尚、張邈、王考、劉儒、胡母班、秦周、蕃向、王章為u2018八廚u2019。廚者，言能以財救人者也。”

在小說《三國演義》中，張邈是陳留太守，討伐董卓的第六鎮(zhèn)諸侯。本來與曹操是好友，可是經(jīng)陳宮勸說后，背叛曹操。勸呂布攻打兗州，與曹操多次交戰(zhàn)后，失敗后投奔袁術(shù)。

2013年電視劇《曹操》：葛子銘飾演張邈。