安陽血糕是河南安陽著名的地方小吃。主要材料為蕎麥面、佐以其它調(diào)料蒸制成糕，然后切片油炸，抹上蒜汁后食用。相傳血糕創(chuàng)制于清乾隆年間。
歷史典故
當時安陽暴雨成災(zāi)，莊稼淹沒。災(zāi)后官府發(fā)放大量蕎麥種，以解饑荒。蕎麥豐收后，人們以蕎面為食。當時縣城西北洪河屯村一喬姓農(nóng)民將蒸制的蕎面糕用油炸后，拌以蒜汁食用，鮮食味美。因其顏色和血塊相似，故稱為血糕。于是他遷居城內(nèi)，以賣血糕為業(yè)，生意十分興隆。
特色
安陽血糕營養(yǎng)豐富，酥香適口，味道鮮美，經(jīng)濟實惠，風(fēng)味獨特，深受當群眾和外地游客的歡迎。