油、涼粉、蝦段、海螺片、蒜泥、芝麻醬、醬油、醋、鹽；海鮮的種類可根據(jù)個(gè)人愛好增減。

海鮮燜子的做法：首先把大塊的涼粉放在平底鐵鍋里，放少量油，用鏟子把它壓成小碎塊，小火慢煎，把外面煎焦了，出鍋后淋上炒好的蝦段、海螺片等海鮮再加入蒜泥、芝麻醬、醬油、醋、等調(diào)料，香噴噴的“海鮮燜子”就做好了。