主料：雞半只。

輔料：孜然粉1茶匙，食鹽4克，生抽3茶匙，姜1小塊，蒜4瓣，料酒1茶，匙熟芝麻1/4茶匙。

1.把半只雞處理干凈。

2.用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。

3.在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食鹽攪勻。

4.把雞放入保鮮袋，倒入調(diào)味汁。

5.把袋子口扎緊，360度轉(zhuǎn)動，讓調(diào)味汁均勻的裹在雞上，放冰箱腌制4小時左右。

6.腌好后的雞放入電壓力鍋，袋子的汁一同倒入，開煮10分鐘。

7.之后翻面再開煮5分鐘。

8.煮好后取出，待溫熱時帶上手套把肉撕下來，最后鍋中的余汁倒在肉上，撒上熟芝麻即可。

嫩雞一只，老抽一湯匙，生抽一湯匙，鹽一瓶蓋，糖一瓶蓋，料酒一瓶蓋，姜片，蔥段。

1、準備一只嫩雞，洗凈

2、用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子里塞上兩片姜片，靜置五分鐘

3、準備一個容器，放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點點鹽，一湯匙糖，料酒一瓶蓋，拌勻

4、把3均勻抹到雞身上，腌制20分鐘

5、電飯鍋底放上一塊雞肚子里的雞油(食用油也可)，把蔥（蔥段切片）和姜片平鋪在電飯鍋底

6、把腌制好的雞放進鋪好姜片，蔥和雞油的電飯鍋，同時把腌制的調(diào)料也一起倒進去，在雞身上淋一勺色拉油，插電，按下煮飯鍵，等到電飯鍋跳起，過十分鐘開鍋，取出雞，撕，吃的時候可以配上喜歡的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，幾滴生抽，少許蔥末，一點點糖和多多的麻油拌在雞上。

鮮、香，增進食欲，非常開胃下飯。

雞肉：雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用�！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》上說常吃雞肉能通神。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

水分 4.9克

能量 440 千卡

能量 1841千焦

蛋白質(zhì)7.2克

脂肪16.4克

碳水化合物65.8克

膽固醇81 毫克

灰份5.7 克

硫胺素0.03微克

維生素A90 毫克

視黃醇90 毫克

核黃素0.11 毫克

維生素E14.58 毫克

尼克酸1毫克

鈣 76毫克

鉀 109毫克

磷 83毫克

鈉 1687.8 毫克

鎂 29 毫克

鐵 7.1 毫克

高血壓、高血脂、糖尿病患者多食

脾胃虛弱、肺寒咳嗽少食

癌癥、高血壓、夜盲癥、皮膚粗糙者適宜

一般人群均可食用

雞肉：食時不應飲湯棄肉；禁忌食用多齡雞頭、雞臀尖；不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食；服用左旋多巴時不宜食用；服用鐵制劑時不宜食用。