黃魚燉豆腐是一道浙江省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系。主要原料為黃魚、豆腐以及姜、蔥、蒜等輔料。黃魚燉豆腐是一道很美味的補(bǔ)鈣菜，豆腐本身富含鈣質(zhì)，但并非都能被人體吸收，而魚含有維生素d，可以提高人體對鈣的吸收率，也就有助于提高豆腐的營養(yǎng)價(jià)值。
簡要介紹
黃魚燉豆腐是一道浙江省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系。主要原料為黃魚、豆腐以及姜、蔥、蒜等輔料。
食材介紹
黃魚2條、豆腐200克、蔥、姜、蒜適量、干紅辣椒4~5根、淀粉少許、料酒、醬油、醋適量、鹽、白糖少許。
制作方法
1.黃魚去鱗，去肚里，洗凈
2.豆腐切成小方塊
3.用蔥姜爆鍋，把黃魚放進(jìn)去煎一下
4.加適量的鹽
5.加適量的熱水
6.大火把湯煮成奶白色
7.把豆腐放進(jìn)去，大火煮透
8.出鍋前加適量的生抽
9.出鍋可以吃了