深滬水丸又名魚(yú)丸，是福建泉州傳統(tǒng)的漢族名菜。具有色澤雪的白晶亮、下鍋膨脹力強(qiáng)、質(zhì)地堅(jiān)韌、入口鮮美細(xì)膩等特點(diǎn)。系選用鰻魚(yú)、“嘉臘”魚(yú)等上等魚(yú)肉剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合制成的。
簡(jiǎn)要介紹
深滬水丸又名魚(yú)丸。其形狀有圓狀的、塊狀的或魚(yú)形的。它具有色澤雪的白晶亮、下鍋膨脹力強(qiáng)、質(zhì)地堅(jiān)韌、入口鮮美細(xì)膩等特點(diǎn)。系選用鰻魚(yú)、“嘉臘”魚(yú)等上等魚(yú)肉剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合制成的。來(lái)泉的游客，無(wú)不對(duì)之嘖嘖稱贊。
食材介紹
鰻魚(yú)（嘉臘魚(yú)）、地瓜粉