用料
大米、清水、三層肉、胡蘿卜、咸巴拉魚、珍珠香菇、海蠣干、小蝦米、花生米、蔥、鹽巴、醬油、紅蔥油
做法
1.準(zhǔn)備大米。
2.準(zhǔn)備三層肉、胡蘿卜、咸巴拉魚、蔥。
3.準(zhǔn)備花生米、珍珠香菇、干蝦米、海蠣干。
4.大米洗凈加入適量水，拌入醬油、鹽巴，浸泡片刻，使之入色入味。
5.花生米過油炸香。（或者炒熟）
6.香菇泡發(fā)以后切絲，胡蘿卜切絲，咸巴拉魚去骨撕成小條。
7.三層肉切小條入鍋炒出油，至金黃色。
8.接著下入香菇絲、小蝦米、海蠣干、巴拉魚。
9.翻炒均勻至出香味。
10.炒香后盛出，連同胡蘿卜絲一起加入浸泡好的大米中，并攪拌均勻開始煮。
11.煮熟以后淋入紅蔥油，把米飯翻搬均勻。
12.再撒上花生米與香蔥末。
13.裝盤即可食用。配上甜辣醬更美味。