人物簡介
趙榮光（1948--），男，漢族，現(xiàn)居浙江。著名學(xué)者，辭賦作家，翻譯家，是中國大陸飲食文化、飲食史學(xué)科的開拓人。浙江工商大學(xué)教授，中國食文化研究會(huì)副會(huì)長、認(rèn)證委員會(huì)首席專家、飲食文化研究所所長，《飲食文化研究》（美國國際聯(lián)盟）雜志編委會(huì)主任。從事中國飲食史、飲食文化研究與教學(xué)累三十年，有《中國古代庶民飲食生活》、《天下第一家衍圣公府食單》、《趙榮光食文化論集》、《中國飲食文化研究》、《滿漢全席源流考述》等十余部專著出版�！囤w榮光賦集》 (潘承祥輯)中，為【中華飲食文明賦】藝術(shù)成就最高。
趙榮光，1948年8月14日生于黑龍江省齊齊哈爾市，祖籍山東省歷城（今濟(jì)南市），相繼畢業(yè)于齊齊哈爾大學(xué)中文系和哈爾濱師范大學(xué)歷史系，現(xiàn)為浙江工商大學(xué)中國飲食文化研究所所長、人文學(xué)院教授，浙江工商大學(xué)專門史碩士導(dǎo)師。同時(shí)任中國食文化研究會(huì)（國家一級(jí)）副會(huì)長、學(xué)術(shù)研究部負(fù)責(zé)人、中國食文化研究所所長、認(rèn)證委員會(huì)首席專家；北京中國飲食文化研究會(huì)常務(wù)理事，《飲食文化研究》雜志（美國）聯(lián)盟總部編委會(huì)主任、中國明史學(xué)會(huì)會(huì)員、黑龍江餐旅學(xué)院名譽(yù)院長、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等全國多所大學(xué)客座教授。
趙榮光，中華人民共和國商業(yè)部部級(jí)優(yōu)秀專家（92·103）、享受國務(wù)院政府特殊津貼（93·3210071）、中國食文化突出貢獻(xiàn)專家、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)高級(jí)會(huì)員、浙江省高校“三育人先進(jìn)人物”。研究領(lǐng)域和主要學(xué)術(shù)成果：主要從事中國文化史教學(xué)與研究，側(cè)重中國飲食史與飲食文化，研究工作已近三十年。精通：中國飲食文化、中國飲食史、中國飲食文化典籍、中國飲食民俗學(xué)、民俗學(xué)、旅游文化等。
趙榮光，歷史研究旨在考訂恢復(fù)原貌，社會(huì)民食主張健康科學(xué)，“五千年文明、十三億人口”是其學(xué)術(shù)研究的理念與原則；發(fā)覆創(chuàng)見、正本匡謬是其立論為文的最大特點(diǎn)。已出版專著十余部、論文百余篇，學(xué)術(shù)研究成果長期以來被海內(nèi)外學(xué)界頻繁引用，所界定的數(shù)十個(gè)概念已經(jīng)成為教科書使用和學(xué)界普遍接受的學(xué)科術(shù)語。學(xué)界稱其區(qū)域特征論、層次結(jié)構(gòu)論、發(fā)展階段論等理論、方法與成果為一家體系的“趙氏理論”。
趙榮光，每年接待多次海內(nèi)外學(xué)界訪學(xué)者。近20年來海內(nèi)外數(shù)十家報(bào)刊、電視臺(tái)等媒體對(duì)其學(xué)術(shù)成果和學(xué)術(shù)活動(dòng)予以報(bào)道，中國中央電視臺(tái)對(duì)其采訪不下十余次，日本國NHK、韓國MBC均專程來華對(duì)其專訪并予以播放。
主要榮譽(yù)
被評(píng)為中華人民共和國商業(yè)部部級(jí)優(yōu)秀專家（92·103）、享受國務(wù)院政府特殊津貼（93·3210071）、中國食文化突出貢獻(xiàn)專家、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)高級(jí)會(huì)員、浙江省高�！叭讼冗M(jìn)人物”。研究領(lǐng)域和主要學(xué)術(shù)成果：主要從事中國文化史教學(xué)與研究，側(cè)重中國飲食史與飲食文化，研究工作已近三十年。精通：中國飲食文化、中國飲食史、中國飲食文化典籍、中國飲食民俗學(xué)、民俗學(xué)、旅游文化等。
趙榮光，每年接待多次海內(nèi)外學(xué)界訪學(xué)者。近20年來海內(nèi)外數(shù)十家報(bào)刊、電視臺(tái)等媒體對(duì)其學(xué)術(shù)成果和學(xué)術(shù)活動(dòng)予以報(bào)道，中國中央電視臺(tái)對(duì)其采訪不下十余次，日本國NHK、韓國MBC均專程來華對(duì)其專訪并予以播放。
主要著述
所著書籍
《天下第一家衍圣公府飲食生活》 黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社 1989
《中國飲食史論》 黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社 1990
《天下第一家衍圣公府食單》 黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社 1992
《趙榮光食文化論集》 黑龍江人民出版社 1995
《滿族食文化變遷與滿漢全席問題研究》 黑龍江人民出版社 1996
《中國古代庶民飲食生活》 臺(tái)灣商務(wù)印書館 1998
《飲食文化概論》 中國輕工業(yè)出版社 2000
《滿漢全席源流考述》（季羨林主編《東方文化集成》）昆侖出版社 2003.4
《中國旅游文化》（共著） 東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社 2003.2
《中國飲食文化概論》 中國高等教育出版社 2003.4
《中國飲食文化研究》 東方美食出版社 2003.4
《偷垂集》 香港東方美食出版社2003.4
《西湖集》 香港東方美食出版社2005
《直行集》 香港東方美食出版社2006.12
《<衍圣公府檔案>食事研究》山東畫報(bào)出版社2007.7
《誠公齋吟草》中國文聯(lián)出版社2007.12
《中國飲食文化概論》(第二版) 高等教育出版社2008.6
譯著三本
英·《清代飲食》 黑龍江省商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)1984
日·石毛直道《飲食文明論》 黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社 1992
英·《美國高層建筑》 黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社1993
主編
《高等烹飪教育教材》系列20種 中國輕工業(yè)出版社 2000
《高等烹飪教育教材》（精品）系列10種 中國高等教育出版社 2003
論文約百篇
《青樓與中國古代飲食文化》 1990年10月成都“中國社會(huì)史第三次研討會(huì)”論文
《黑龍江地區(qū)飲食文化淺談》 1991年哈爾濱《首屆黑龍江省烹飪學(xué)術(shù)研討會(huì)論文精選》
《中國寒冷地區(qū)飲食文化的歷史地位與前途》 1992年3月長岡《世界多雪國家21世紀(jì)發(fā)展學(xué)術(shù)研討會(huì)論文》
《中國歷史上人群自噬現(xiàn)象述論》 1992年9月沈陽“中國社會(huì)史第四屆研討會(huì)”論文
《來自中國的食文化報(bào)告》 漢城《韓國食生活文化學(xué)會(huì)韓中日?qǐng)?bào)告特集》1993·6
《中國食文化研究事情》 東京《VESTA》季刊第18號(hào)平成6年（1994）1月1日
《中國古代食圣袁枚美食實(shí)踐暨飲食思想述論》（《中國烹飪走向新世紀(jì)》） 經(jīng)濟(jì)出版社1994年10月
《“滿漢全席”名實(shí)考辨》 《歷史研究》1995·3
《中國古代飲食文化十美風(fēng)格》 臺(tái)北《聯(lián)合文學(xué)》第141號(hào)1996年7月號(hào)
《大豆在中國膳食結(jié)構(gòu)中的地位與中國菽文化》 1996年10月哈爾濱“第三屆中日動(dòng)脈硬化癥血栓癥一級(jí)預(yù)防 國
特別演講稿
《關(guān)于箸與中華民族文化傳統(tǒng)的思考》 香港《飲食文化研究》2001.1
《中國餐飲新熱點(diǎn)：“杭州菜”熱俏的分析與思考》 香港《飲食文化研究》2001.1
《中國傳統(tǒng)酒人形象的歷史異變》 香港《飲食文化研究》2002.1
《19世紀(jì)中葉前后西方人對(duì)中國箸文化的兩種不同認(rèn)識(shí)及其思考》 香港《飲食文化研究》2002.2
《宋徽宗與宋茶道文化精神關(guān)系初探》 香港《飲食文化研究》2002.2
《關(guān)于箸文化研究的若干問題》 《韓國食生活文化學(xué)會(huì)志》第17卷第3號(hào)2002年7月
《孔孟食道及其在中國飲食文化史上的地位》 《韓國食生活文化學(xué)會(huì)志》第17卷第4號(hào)2002年10月
《十三世紀(jì)以來長江下游地區(qū)飲食文化風(fēng)格與歷史演變特征論述》 吳文希主編《中華歷史文化與餐旅初論――海峽兩岸餐旅學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集》臺(tái)灣觀光經(jīng)營管理�？茖W(xué)校發(fā)行2002年12月
《關(guān)于中國傳統(tǒng)年俗菜的文化評(píng)估》 《飲食文化研究》2003年第1期
《關(guān)于NHK紀(jì)念中日邦交正常化30周年大型文獻(xiàn)文化節(jié)目<中國滿漢全席歷史再現(xiàn)>的說明》《飲食文化研究》2003年第1期
