以大禾米為原料，將洗凈濾干的米拌入堿汁(用板權(quán)樹燃成灰、泡水后濾泌出的液體)后上甑蒸熟，倒入石臼中舂爛。取出后攤平在桌上切成五寸見方的方塊或揉壓成圓盤狀，冷卻后儲藏待用。這種制法的黃糍的吃法有炒、煮、拌三種。

炒黃糍：用切成小薄片的黃糍炒大蒜、鹽，或炒白糖或紅糖。

煮黃糍：以黃糍片入沸湯或沸水中，放入肉撮或青菜共煮，待糍片軟后即可食用。

拌黃糍：將黃糍片入沸水中氽焯，待糍片軟后撈起拌白(紅)糖吃。另外，還可將黃糍切成片狀或丁，曬干后留藏，待煮擂茶、米糊時將黃糍干油炸碾碎為香料。